Ingredients
Scale
Pour le coulis
100 g de mûres
10 g de sucre
1 pincée de poivre
Pour la crème
120 ml de lait végétal (je fais le mien avec du lait d’avoine maison)
120 ml de yaourt végétal (je choisis un yaourt d’amande)
15 g de sucre
5 g de sucre vanillé
2 c. à café de poudre d’agar-agar
Instructions
- Mets les mûres dans une casserole, ajoute 10 g de sucre et une pincée de poivre.
- Fais chauffer à feu vif en remuant. (Optionnel : passe au tamis pour retirer les graines). Réfrigère le coulis.
- Dans une autre casserole, mélange le lait, le yaourt, le sucre, et l’agar-agar. Porte à ébullition tout en remuant constamment.
- Une fois à ébullition, retire du feu et verse dans des verres ou ramequins. Réfrigère pendant 2 heures.
- Après 2 heures, ajoute le coulis de baies sur la panna cotta.
- Décore avec du basilic, de la menthe, ou toute autre garniture de ton choix.
Notes
Je recommande fortement de passer le coulis au tamis pour retirer les graines, car elles peuvent rendre la dégustation de la panna cotta moins agréable.
- Category: Dessert
- Cuisine: Italien
- Diet: Vegan