Soupe Pommes de Terre & Gingembre
- Yield: 2 bols 1x
Ingredients
Units
Scale
- 350 g de pommes de terre pelées et coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou 2 cuillères à soupe de poudre
- 1 litre de bouillon de légumes ou d’eau
- 200 ml de lait végétal non sucré (lait d’avoine maison ici)
- Sel et poivre
Instructions
1. Faire bouillir les pommes de terre dans un bouillon de légumes
2. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un mixeur standard
3. Ajoutez le lait et laissez mijoter 5 à 10 minutes
4. Assaisonner selon vos envies
5. Servir et garnir comme vous le souhaitez (personnelement, j’aime ajouter des graines de tournesol, de la coriandre et des flocons de piment)
- Category: Soupe
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 2
