Soupe crémeuse aux pommes de terre et au gingembre
Ingredients
Scale
350 g de pommes de terre pelées et coupées en dés
1 oignon, haché
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou 2 cuillères à soupe de poudre
1 litre de bouillon de légumes ou d’eau
200 ml de lait végétal non sucré (lait d’avoine maison ici)
Sel et poivre
Instructions
1. Faire bouillir les pommes de terre dans un bouillon de légumes
2. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un mixeur standard
3. Ajoutez le lait et laissez mijoter 5 à 10 minutes
4. Assaisonner selon vos envies
5. Servir et garnir comme vous le souhaitez (personnelement, j’aime ajouter des graines de tournesol, de la coriandre et des flocons de piment)
- Category: Soup
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 2
