Gaufres Végan Lentilles & Cacao
Si vous cherchez une manière unique et nutritive de commencer votre journée, ces gaufres vegans aux lentilles et au cacao sont un excellent choix. Riches en protéines végétales provenant des lentilles et en saveur chocolatée grâce au cacao, ces gaufres sont non seulement délicieuses, mais aussi incroyablement satisfaisantes. Que vous suiviez un régime végan ou que vous souhaitiez simplement explorer de nouvelles saveurs, cette recette offre un départ équilibré et savoureux pour la journée. De plus, elle est sans gluten et sans sucre raffiné, une indulgence sans culpabilité !
- Yield: 2–3 Gaufres 1x
Ingredients
- 150 ml de lait végétal (lait d’avoine maison ici)
- 100 g de lentilles noires (beluga)
- 5–6 dattes dénoyautées
- 15 g de cacao
- 1/4 cc de sel
- 1 cc de levure chimique
Instructions
- Rincez les lentilles et laissez-les tremper toute la nuit.
- Le lendemain, mixez les lentilles trempées avec les autres ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Cuisez dans un gaufrier pendant environ 3 à 6 minutes (selon votre appareil).
- Garnissez de yaourt, de pépites de chocolat et d’autres toppings de votre choix.
Notes
J’aime les garnir de beurre d’amande ou de yaourt, ainsi que d’un peu de granola ou de éclats de cacao pour un peu de croquant.
- Category: Gaufres
- Diet: Vegan
Vegan Lentil & Cacao Waffles
If you’re looking for a unique, nutritious way to start your day, these vegan lentil and cacao waffles are an excellent choice. They’re rich in plant-based protein from lentils and have a satisfying chocolate flavor from cacao. Perfect for those following a vegan diet or simply exploring new tastes, this recipe offers a balanced, tasty start to the day. Plus, it’s gluten-free and free from refined sugars, making it a guilt-free treat!
- Yield: 2 Waffles 1x
Ingredients
- 150 ml plant-based milk (homemade oat milk here)
- 100 g raw black lentils (beluga)
- 5–6 pitted dates
- 15 g cacao powder
- 1/4 tsp salt
- 1 tsp baking powder
Instructions
- Rinse the lentils and let them soak overnight.
- The next day, blend the soaked lentils with the other ingredients until you achieve a smooth texture.
- Cook the batter in a waffle maker for about 3 to 6 minutes, depending on your device.
- Top with yogurt, chocolate chips, and any other toppings you prefer.
Notes
For the toppings, I like to use some plant-based yogurt, some cacao nibs, and a bit of maple syrup.
- Category: Waffles
