Schnitzel Végan Facile & Rapide
Savourez une délicieuse variante d’un plat classique avec ce Schnitzel Végétalien Facile ! Parfaitement croustillant et satisfaisant, cette recette utilise de la farine de gluten et des flocons d’avoine pour créer une base copieuse qui imite la texture du schnitzel traditionnel sans viande. La combinaison de lait végétal et d’un mélange d’épices garantit que chaque bouchée est savoureuse et pleine de caractère. Que vous le fassiez frémir jusqu’à obtenir une belle couleur dorée ou que vous le cuisiniez au four pour une option plus saine, ces schnitzels sont suffisamment polyvalents pour être servis avec vos accompagnements préférés ou appréciés dans un sandwich. Rapide et simple à réaliser, ce schnitzel végétalien est sûr d’impressionner à chaque repas, apportant confort et goût à votre table !
- Yield: 2 Schnitzels 1x
Ingredients
Pour le schnitzel
- 70 g de farine de seitan
- 45 g de flocons d’avoine
- 100 ml de lait végétal (j’utilise du lait d’avoine fait maison)
- 15 g de farine
- Herbes et épices de votre choix
- 1 pincée de sel
Pour la panade
- 30 g d’amidon de maïs ou de pomme de terre
- 60 ml d’eau
- 1 pincée de curcuma
- 1 pincée de sel
- 60 g de chapelure
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients du schnitzel dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte ferme.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en forme de schnitzel long et fin. Retournez-la de temps en temps.
- Prenez chaque schnitzel, enrobez-le du mélange de panade, puis de chapelure, afin de bien les couvrir.
- Faites frémir les schnitzels dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Optionnel : Ajoutez un peu de beurre végétal et faites cuire au four pendant 4 minutes à 150 °C (pour une digestion plus facile).
- Servez avec les accompagnements de votre choix (salades, frites, sauce aux champignons…) !
Notes
Traditionnellement, les schnitzels sont servis avec de la salade de pommes de terre, de la salade de concombre, des salades de légumes, et des plats à base de pommes de terre comme des frites ou des rösti.
- Category: Déjeuner / Dîner
- Cuisine: Allemand
- Diet: Vegan
