Carrot Cake Muffins Faciles & Végan
Et si je te disais que tu pouvais intégrer des carottes dans tes pâtisseries pour les rendre encore plus saines, tout en restant délicieuses ?!
Plonge dans tes envies sucrées sans culpabilité avec ces délicieux muffins légers à la carotte ! Pleins de saveurs, ces muffins allient de la farine de blé complète à des carottes fraîchement râpées, créant ainsi une gourmandise moelleuse et tendre. La douceur naturelle provient du sirop d’érable et de la compote de pommes, tandis que des épices parfumées comme la muscade et la cannelle apportent chaleur et profondeur. Une touche d’extrait de vanille rehausse la saveur générale, faisant de chaque bouchée un moment réconfortant. Légers mais toujours irrésistiblement délicieux, ces muffins sont parfaits pour le petit-déjeuner, une collation de l’après-midi ou un dessert léger.
- Yield: 4–6 Muffins 1x
Ingredients
- 200g de farine de blé
- 100g de carottes rapées
- 1 cc de levure chimique
- 1 cc de cannelle
- 1 pincée de sel
- 150g de compote de pommes
- 80g de sirop d’érable
- 60ml de lait végétal
- 1 cc d’extrait de vanille
- 50g de noix ou de raisins secs
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et graisser les moules à muffins.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger les carottes râpées, la compote de pommes, le sirop d’érable, le lait végétal et l’extrait de vanille.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Incorporer les raisins secs ou les noix hachées (si tu en en utilise).
- Répartir la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux 2/3.
- Faire cuire pendant 18 à 20 minutes.
- Laisser refroidir les muffins avant de servir.
Notes
Pour servir ces muffins, je suis parti sur une mousse d’aquafaba et de quelques carreaux de chocolat noir aux éclats d’amandes.
- Category: Muffins
