Brownie Protéiné à la Citrouille – Végan
Craquez pour ce brownie protéiné chocolat-citrouille végan, une gourmandise aussi saine que délicieuse ! Réalisée à base de purée de citrouille, de lait végétal, de beurre de cacahuète, de flocons d’avoine, de cacao et de protéines végétales, cette recette est entièrement sans gluten et sans produits laitiers.
Sa texture fondante et sa saveur chocolatée réconfortante en font une collation parfaite pour l’automne ou un snack post-entraînement.
Une façon savoureuse et nutritive de se faire plaisir tout en prenant soin de soi !
- Yield: 4–6 portions 1x
Ingredients
Scale
- 280 g de purée de citrouille / citrouille cuite
- 150 ml de lait végétal (ici, du lait d’avoine maison)
- 50 g de beurre de cacahuète
- 50 g de flocons d’avoine (sans gluten)
- 60 g de protéine en poudre au chocolat
- 30 g de cacao en poudre
- 10 g de graines de chia moulues
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
Instructions
- Placer la citrouille cuite, le lait, le beurre de cacahuète, le chia et les flocons d’avoine dans un mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Transférer dans un bol et ajouter le reste des ingrédients
- Mélanger le tout
- Idéalement, laisser reposer la pâte 15 minutes pour laisser la levure travailler
- Cuire au four à 180°C pendant 15 à 20min selon le four utilisé et la texture souhaitée
- Laisser refroidir avant de servir
- Ajouter des toppings (beurre de noix, noisettes effilées, copeaux de chocolat…)
Notes
Pour la garniture, j’aime bien utiliser des noix ou noisettes effilées, et ajouter un fil de tahini ou de beurre de cacahuètes.
- Category: Dessert
- Diet: Vegan
