Ingredients
Units
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- 200g de farine de blé
- 100g de carottes rapées
- 1 cc de levure chimique
- 1 cc de cannelle
- 1 pincée de sel
- 150g de compote de pommes
- 80g de sirop d’érable
- 60ml de lait végétal
- 1 cc d’extrait de vanille
- 50g de noix ou de raisins secs
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et graisser les moules à muffins.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger les carottes râpées, la compote de pommes, le sirop d’érable, le lait végétal et l’extrait de vanille.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Incorporer les raisins secs ou les noix hachées (si tu en en utilise).
- Répartir la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux 2/3.
- Faire cuire pendant 18 à 20 minutes.
- Laisser refroidir les muffins avant de servir.
Notes
Pour servir ces muffins, je suis parti sur une mousse d’aquafaba et de quelques carreaux de chocolat noir aux éclats d’amandes.
- Category: Muffins