Ramen 100% vegan, facile et rapide
Envie d’un bol de ramen réconfortant, rapide et facile à préparer ? Ne cherchez plus ! Cette recette de ramen végétalienne facile regorge de saveurs et de nutriments, avec des oignons aromatiques, du gingembre et de l’ail, ainsi que des champignons copieux pour un délicieux coup de pouce umami. Le bouillon riche est rehaussé de tahini crémeux, de pâte miso savoureuse et d’un soupçon de lait végétal, créant une texture soyeuse qui réchauffe l’âme. Parfait pour un dîner chargé en semaine ou un repas agréable le week-end, ce ramen végétalien est non seulement satisfaisant, mais aussi incroyablement simple à préparer. Préparez-vous à savourer un bol de bonté délicieux et nourrissant !
Ingredients
1/2 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 morceau (2×2 cm) de gingembre
1 gousse d’ail
4 champignons
480 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de tahin
2 cuillères à soupe de pâte miso (ou 2–3 cuillères à soupe de Maggi)
60 ml de lait (à base de plantes)
Facultatif : flocons de piment et coriandre
Instructions
1. Hachez l’oignon, faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré.
2. Râpez le gingembre et l’ail.
3. Ajoutez le gingembre, l’ail et les champignons émincés dans la poêle et faites revenir encore 3 minutes. Annuler.
4. Porter le bouillon dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon frit et les champignons, laissez mijoter quelques minutes.
5. Ajoutez le tahini, la pâte miso et le lait végétal dans cet ordre à la soupe. Remuez bien et éteignez le feu.
6. Faites bouillir les nouilles dans l’eau chaude pendant 3 à 5 minutes.
7. Versez la soupe ramen dans des bols.
8. Ajouter les nouilles ramen bouillies
9. Garnissez à votre guise !
