Muffins Carrot Cake Légers et Végan
Saviez-vous que vous pouvez intégrer des carottes à vos pâtisseries pour les rendre encore plus saines, tout en les gardant délicieuses ?!
Comblez vos envies sucrées sans culpabilité avec ces délicieux muffins au gâteau aux carottes faibles en gras ! Débordants de saveur, ces muffins mélangent de la farine de blé saine avec des carottes fraîchement râpées, créant une gâterie moelleuse et tendre. La douceur naturelle provient du sirop d’érable et de la compote de pommes, tandis que les épices parfumées comme la muscade et la cannelle ajoutent chaleur et profondeur. Un soupçon d’extrait de vanille rehausse la saveur globale, faisant de chaque bouchée une expérience réconfortante. Allégés mais toujours irrésistiblement délicieux, ces muffins sont parfaits pour le petit-déjeuner, une collation l’après-midi ou un dessert léger. Profitez des bienfaits du gâteau aux carottes sous une forme plus saine à laquelle vous pouvez vous sentir bien !
Ingredients
1 1/2 tasse (200 g) de farine de blé entier
1 tasse (100 g) de carottes râpées
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de muscade
1/4 cuillère à café de sel
2/3 tasse (150 g) de compote de pommes non sucrée
1/3 tasse (80 ml) de sirop d’érable ou de nectar d’agave
1/4 tasse (60 ml) de lait végétal (par exemple, d’amande ou de soja)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/3 tasse (50 g) de raisins secs ou de noix hachées (facultatif)
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser un moule à muffins de caissettes en papier.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.
3. Dans un autre bol, mélanger les carottes râpées, la compote de pommes, le sirop d’érable, le lait végétal et l’extrait de vanille.
4. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Incorporer les raisins secs ou les noix hachées si vous en utilisez.
5. Versez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant chacun aux 2/3 environ.
6. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour
