Pain Maison au Riz Noir
As-tu déjà essayé de faire ton propre pain avec du riz noir ? C’est une excellente alternative aux pains spéciaux coûteux. En plus, c’est une option sans gluten, bien plus riche en minéraux, en antioxydants et en fibres que le pain blanc traditionnel.
Découvre les saveurs uniques et la couleur vibrante de ce pain maison au riz noir ! Cette recette met en avant le goût noisette du riz noir, mélangé avec de l’eau, de l’huile d’olive et de la levure pour créer un pain complet et nourrissant. L’ajout de farine d’avoine apporte une texture agréable, tandis que les graines de lin enrichissent le profil nutritionnel tout en ajoutant un croquant satisfaisant. Polyvalent, ce pain peut être apprécié en accompagnement de tes plats préférés, utilisé pour des sandwiches, ou simplement grillé avec un filet d’huile d’olive. Découvre le plaisir de la boulangerie avec ce pain nutritif et visuellement saisissant qui ne manquera pas d’impressionner !
Ingredients
- 250 g de riz noir cru
- 400 ml d’eau
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 sachet de levure sèche (7g)
- 150–200 g de flocons d’avoine ou de farine d’avoine
- 2 cc de graines de lin
- 1 cc de graines de chia
- 1 cc de sucre
- 1 cs de sel
Instructions
- Faire tremper le riz toute la nuit.
- Égoutter et rincer le riz.
- Mettre l’eau, le riz, l’huile, les graines de lin, le psyllium, le sucre, le sel et la levure dans un bon mixeur.
- Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Transférer la préparation dans un bol, puis ajouter progressivement la farine jusqu’à former une boule de pâte non collante.
- Laisser la pâte dans le bol et la laisser lever pendant au moins une heure. Plus le temps de repos est long, mieux c’est.
- Bien pétrir la pâte pour éliminer l’air, la reformer en boule et laisser reposer encore 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Pétrir la pâte une dernière fois pendant que le four chauffe.
- Faire cuire pendant 45 minutes à 200°C.
- Laisser refroidir complètement avant de trancher.
Notes
J’utilise ce pain aussi bien pour des repas salés que sucrés. Il est parfait pour le petit-déjeuner avec un peu de beurre de noix et de la confiture maison, ou pour le dîner accompagné de fromage végétal.
- Category: Pain
- Diet: Vegan
