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Soupe Pommes de Terre & Gingembre

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  • Yield: 2 bols 1x

Ingredients

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  • 350 g de pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 1 oignon, haché
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou 2 cuillères à soupe de poudre
  • 1 litre de bouillon de légumes ou d’eau
  • 200 ml de lait végétal non sucré (lait d’avoine maison ici)
  • Sel et poivre

Instructions

1. Faire bouillir les pommes de terre dans un bouillon de légumes

2. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un mixeur standard

3. Ajoutez le lait et laissez mijoter 5 à 10 minutes

4. Assaisonner selon vos envies

5. Servir et garnir comme vous le souhaitez (personnelement, j’aime ajouter des graines de tournesol, de la coriandre et des flocons de piment)

  • Author: Loic
  • Category: Soupe
  • Diet: Vegan

Nutrition

  • Serving Size: 2