Tarte de Linz Végan – Linzertorte
Ce dessert traditionnel alsacien a vraiment marqué mon enfance. Chaque fois que ma grand-mère ou ma mère en préparait un, toute la maison était envahie par l’odeur délicieuse de la cannelle et des amandes grillées.
Voici comment vous pouvez réaliser une version végétale.
- Yield: 1 Tarte de 20cm 1x
Ingredients
Units
Scale
- 240 g de farine
- 100 g d’amandes
- 50 g de sucre
- 1/2 c. à café de cannelle
- 1/4 c. à café de sel
- 20 g de graines de lin moulues
- 40 ml d’eau
- 100 à 200 g de confiture de fruits selon votre préférence
Instructions
- Laissez les graines de lin tremper dans 40 ml d’eau pendant 5 minutes.
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Graissez un moule à tarte de 23 cm (9 pouces) avec un fond amovible.
- Dans un bol, mélangez la farine, les amandes moulues, le sucre, la cannelle, les graines de lin avec leur eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple (ajoutez de l’eau si nécessaire).
- Pressez 2/3 de la pâte dans le moule à tarte préparé pour former le fond de la croûte. Assurez-vous d’une épaisseur uniforme.
- Étalez la confiture de framboises uniformément sur la croûte
- Étalez le reste de la pâte (1/3) et découpez-la en lanières. Créez un motif en treillis sur le dessus de la confiture.
- Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
- Laissez refroidir complètement la Linzer Torte, puis servez !
Notes
You can experiment with different jams. I particularly love using strawberries and other red fruits, as they give out great colors and flavors.
- Category: Dessert
- Cuisine: Alsacien
- Diet: Vegan
